Omelette Norvégienne

1

Mélanger 50 g de sucre et un verre d'eau pour faire un sirop.

2

Lorsque le mélange boue rajouter 3 cuillères à soupe de rhum et laisser bouillir 3à 4 mn.

3

Placer vos biscuits à la cuillère sur le plat ovale après les avoir préalablement trempés dans le sirop que vous aurez laissé refroidir.

4

Dans un saladier mettre les jaunes d'oeuf et 100 g de sucre, à l'aide du batteur faire blanchir le mélange.

5

dans le deuxième saladier monter les blancs d'oeuf en neige ferme.

6

mélanger délicatement les 2 appareils lorsque cette opération est terminée, disposer la glace vanille sur les biscuits recouvrir le tout de la préparation oeuf en neige et jaunes d'oeuf.

7

Mettre votre four en position grill et y introduire la meringue pendant 3 mn.

8

Votre dessert est prêt, il ne vous reste plus qu'à le flamber avec le reste de sirop préalablement chauffé.