Oreillettes

1

Faire fondre le beurre.

2

Mélanger le beurre fondu, le sucre et les oeufs bien battus.

3

Verser la farine petit à petit.

4

Travailler la pâte le plus longuement possible, à la main.

5

Laisser poser 10h.

6

Rouler la pâte bien mince (en plusieurs morceaux). Étaler la pâte au rouleau sur 2,5 cm d'épaisseur et y découper des carrés de 5 cm de côté.

7

Cuire à l'huile bouillante. Egoutter soigneusement, placer les oreillettes sur un papier absorbant.