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20min

01h45

0min

8p

Moyen

2.91€/p
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Ingrédients
- 10 rondelles de jarret de veau
- 100 ml de farine
- 3 carottes, en rondelles
- 1 morceau de céleri rave, en cubes
- 750 g de tomates
- 200 g de champignons de paris, émincés
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 ml d'eau chaude
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 zeste d'orange, en lamelles
- sel, poivre du moulin à volonté
- 2 brins de thym
- 1 feuille de laurier
Matériel
- - Maxi Bol 7.5l
- - Ultra plus de 5 L
- - Bol batteur 1.5l
- - Cuiller à mélange
Préparation
Faites préchauffer le four, T6/7 ou 200°C.
2Dans le maxi bol 7.5 l, disposez la farine et les rondelles de jarret : Fermez le maxi bol, agitez pour bien enrober les morceaux de viande.
3Dans l'ultra plus 5 L, déposez les carottes épluchées et coupées en rondelles fines, le céleri, les tomates épluchées, les morceaux de viande, les champignons.
4Dans le bol batteur 1.5 l, versez le vin, le bouillon délayé dans l'eau chaude, l'huile, les lamelles de zeste d'orange, le thym, le laurier, le sel, le poivre et mélanger.
5Versez la préparation dans l'ultra plus 5 L, remuez bien l'ensemble, posez le couvercle et faites cuire 1h45 dans le four, Th 6/7 ou 200°C.
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