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Facile
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Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 poivron rouge
- 500 g de crevettes
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de persil haché
- 2 tasses de riz long grain
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon, coupé en rondelles
- 1/2 c à c de curcuma moulu
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 tasse de petits pois
- sel, poivre
Matériel
- 1 grande poêle à rebord ou un grand wok
Conseils et astuces
Il est important de choisir un riz de qualité et qui ne cuit pas en 10 minutes.
Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par du blanc de poulet coupé en morceaux, la cuisson sera plus courte.
Si le riz n'est pas encore cuit et qu'il a absorbé tout le bouillon, rajouter un peu d'eau.
Préparation
Faire chauffer 1 c.à s. d'huile d'olive dans la poêle.
2Ajouter les cuisses de poulet. Les saler et les poivrer.
3Laisser cuire 10 minutes à petit feu, en les retournant régulièrement.
4Pendant ce temps là, épépiner le poivron rouge et le couper en lamelles.
5Retirer les cuisse de poulet, à la place faire revenir le poivron avec le persil haché pendant 2 minutes.
6Retirer le poivron et le réserver.
7Faire chauffer la 2ème c.à s. d'huile d'olive.
8Ajouter l'ail et l'oignon et laisser cuire 2 minutes.
9Ajouter le riz et remuer soigneusement pour que le riz soit imprégné d'huile.
10Incorporer le curcuma et le bouillon de volaille.
11Remuer doucement, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
12Mettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser cuire encore 10 minutes.
13Ajouter le poivron, les crevettes et les petits pois.
14Couvrir à nouveau et laisser cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.
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