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10p

Facile

6.86€/p
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Ingrédients
- 1 kg de Riz rond
- 1 têtes d'ail
- 1 boite de tomate concentrée
- 1 bouquet de persil
- 250 g de petits pois
- 300 g de fonds d'artichaut
- 500 g de poivrons, rouges et verts
- safran
- 4 citrons (qui serviront à la décoration)
- huile
- sel
- poivre
- 5 cuisses de poulet, coupée en 2
- 1 lapin
- 1 kg de côte de porc, un peu grasse
- 1 kg de calamars, ou blancs de seiche
- 500 g de moules décortiquées
- 500 g de crevettes, moyennes
- décoration :
- 10 langoustines, ou grosses crevettes environ 1 par personne
Préparation
Dans une poêle à paëlla faire cuire les calamars coupés en rondelles à l'huile froide et à feu doux puis réserver.
2Faire revenir la viande coupée en morceaux, la sortir et l'assaisonner (sel, poivre).
3Faire revenir l'ail écrasé avec le persil. Ajoutez le concentré de tomates et les faire fondre en remuant. Mettre l'eau ¾ (de la poêle), laissez bouillir doucement et assaisonnez. Mettre les calamars, les moules et les crevettes décortiquées, laissez mijoter et ajoutez la viande.
4Gouttez et assaisonnez à la demande en surveillant le niveau d'eau. Ajoutez les petits pois, le safran. Laissez cuire.
5Mettre le riz (cuisson environ 20 minutes) ajoutez les poivrons, les langoustines de décoration, et les citrons coupés en quatre.
6Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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