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Pain d'épices
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.15€/p

Pain d'épices

Une recette de pain d'épices à servir à l'heure du thé ou du goûter ou en dessert accompagné d'une crème. C'est ma grand-mère Marie qui nous a transmis cette recette. En plus d'un succulent repas, elle nous donnait chaque semaine un délicieux gâteau à emporter pour le lendemain, en alternant pain d'épices, gâteau mollet, gâteau aux amandes et clafoutis.

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Ingrédients

  • 2 verres de farine
  • 1 verre de sucre de canne
  • 1 verre de lait
  • 3 cuillerées à soupe miel
  • 1 zeste d'orange (ou de citron, râpé)
  • 1 cuillérée à café de bicarbonate de soude
  • quelques épices à votre goût : cannelle, gingembre, anis étoilé, coriandre..., réduits en poudre

Matériel

  • un moule à pain d'épices
  • un saladier
  • du papier d'aluminium

Préparation

1

Faire fondre dans un saladier le verre de sucre dans le verre de lait.

2

Ajouter le zeste râpé, les 3 cuillerées de miel, les 2 verres de farine et les épices et mélanger pour obtenir une pâte homogène et assez ferme (ajouter un peu de farine si elle est trop liquide).

3

Ajouter le bicarbonate et bien mélanger.

4

Beurrer le moule et verser le mélange.

5

Cuire couvert d'un papier d'aluminium en prévoyant un espace pour que la pâte puisse gonfler librement pendant environ une heure à 180°.

Antony 92160

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note moyenne (1 avis)

3.8/5

sophie
sophie
le 16.12.2008
Un pain d'épices délicieux au délicat goût de miel. Toute la famille a adoré!
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