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Facile
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Ingrédients
- 50 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille (ou 1 càc de vanille liquide)
- 50 g de sucre
- 12 tranches de pain (rassi ou brioche ou pain de mie)
- 100 gr de beurre
- 2 oeufs
- sucre glace
Conseils et astuces
S'accompagne aussi avec des pommes ou des poires caramélisées (ex : 2 poires + 10 g beurre + 25g sucre).
Ce sert aussi avec du caramel au beurre salé, de la crème anglaise, de la glace...
On peut aussi badigeonner le pain perdu trempé de lait avec du chocolat fondu et le faire cuire.
Préparation
Faire bouillir la lait avec la gousse de vanille et la moitié du sucre.
2Couvrir la casserole et laisser refroidir.
3Battre les oeufs avec le reste du sucre. Incorporer au lait bien froid et battre.
4Couper les tranches de pain, les mettre dans un plat et les arroser avec le lait sucré.
5Retourner les tranches pour les imbiber de façon égale, mais sans les tremper.
6Cuire à feu doux sans beurre d'abord (pour ne pas qu'il noircisse).
7Rajouter le beurre et un peu de sucre sur chaque face pour caraméliser.
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