0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
30min
01h00
0min
10p
Moyen
0.82€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 500 g de poisson (entier ou mieux en filet : saumon ou poisson blanc julienne, lieu, cabillaud ...)
- 1 sachet de court-bouillon
- 1 boite de lait concentre non sucré
- 3 oeufs
- sel
- poivre,
- persil, basilic ou cerfeuil
- 1 tranche de pain (rassis si possible)
- 1/2 verre de lait
Matériel
- 1 faitout
- 1 moule a cake
- 1 saladier
- 1 cuillère en bois
Conseils et astuces
Pour obtenir un plat plus affiné, vous pouvez montez vos blancs d'oeufs en neige et les ajouter à votre préparation déjà mélangée à la mie de pain.
Afin de colorer vos tranches de pain de poisson, travailler séparément les variétés de poisson que vous aurez choisies.
Remplir le moule en alternant les couleurs de vos deux préparations.
Préparation
Faire "frémir" trois minutes le poisson dans le court bouillon (ne pas porter à ébullition)
2Retirer les arêtes et la peau.
3Mettre dans le mixer le poisson émietté, la boîte de lait concentré, les oeufs, le sel, le poivre, le persil, le basilic ou le cerfeuil.
4Dans un saladier : tremper la mie du pain dans le lait.
5Verser la préparation mixée dans le saladier.
6Beurrer et fariner le moule et verser votre préparation.
7Mettre au four au bain marie (grand plat rempli d'eau chaude) thermostat 180°(6) pendant 60 minutes.
8Mettre au réfrigérateur et démouler au moment de servir.
Recettes liées
Pain de légumes
2 likes
Une petite recette toute simple. Je fais ce pain de légumes très souvent parce qu'avec lui, pas de risque : tout le monde l'adore et en redemande...
Poisson pané au four
Ajouter à mes favovis !
C'est la 2ème fois que je fais cette recette de poisson pané au four et c'est très bon.
Terrine de poisson
Ajouter à mes favovis !
Une terrine de poissons que l'on prépare à l'avance, simple et délicieuse. Variez les poissons en fonction de la saison (saumon, lotte,...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes