Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Pamplemousses farcis au crabe
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.05€/p

Pamplemousses farcis au crabe

Entrée fraîche et légère.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 3 beaux pamplemousses roses
  • 2 boites crabe royal au naturel
  • 3 tomates
  • 3 avocats
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 l d'huile d'arachide
  • 1 c à café de moutarde
  • 1 citron
  • tabasco
  • sel

Matériel

  • 1 cuillère parisienne
  • 1 bol

Conseils et astuces

On peut donner une couleur rosée à la mayonnaise en lui incorporant une cuiller à soupe de ketchup.

Préparation

1

Égoutter le crabe.

2

Couper les pamplemousses en deux. Les évider, sans abîmer la pulpe. La débarrasser de ses peaux blanches. Récupérer le jus qui s'écoule au cours de ces opérations.

3

Préparer une mayonnaise classique avec la moutarde, le jaune d'œuf, l'huile et du sel. L'allonger avec 3 cuillers à soupe de jus de pamplemousse, la relever avec 3 gouttes de tabasco.

4

Épépiner les tomates, les couper en dés. Peler les avocats. A l'aide d'une cuiller parisienne, prélever de petites boules de chair. Les réserver dans le jus du citron.

5

Mélanger délicatement la chair du crabe, les tomates, la pulpe des pamplemousses, les boules d'avocat.

6

Remplir les demi-pamplemousses avec ce mélange, décorer de petites feuilles de salade et de branches de cerfeuil.

Villeurbanne 69100

Ses recettes

Terrine de Saint-Jacques à l'oseille

Ajouter à mes favovis !

(1)

Crème brûlée au safran

Ajouter à mes favovis !

(1)

Poulet à la sauge et à la sarriette

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Salade thaie de pamplemousse

1 likes

(1)

Une salade thaïlandaise de pamplemousse très fraîche, parfumée et pleine de vitamines. Rafraichissante en été et tonifiante en hiver grâce à la...

Avocat Norvégien

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une entrée très facile à réaliser et surprenante.

Verrine de tourteaux

Ajouter à mes favovis !

(0)

Verrine qui laisse libre cours à notre imagination !

Salade printanière poulet-pamplemousse

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une salade de printemps toute fraiche et légère!

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble