Pancake à la pomme

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Ingrédients

2 oeufs
15 cl de lait
120 g de farine
1 cuillère à café de levure
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 pommes
20 g de beurre
miel

Matériel

1 poêle à pancake
1 saladier

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Fouetter les jaunes avec le lait, la farine, le sel et la levure. Ajouter le sucre et fouetter à nouveau. Monter les blancs en neige, puis les-ajouter au mélange précédent. Laisser reposer 30 minutes.

Ôter le cœur des pommes, les peler et les tailler en lamelles. Faire dorer les tranches dans un peu de beurre. Les mettre de côté dans une assiette.

Graisser une poêle à pancake ou à défaut une poêle normale, mettre à feu doux et mettre de la pomme. Verser de la pâte. Laisser cuire un peu puis retourner pour finir de cuire. Renouveler l'opération pour le reste.