Panna cotta aux fruits rouges

Ce célèbre dessert italien dont le nom signifie "crème cuite" est tellement simple à réaliser et tellement bon !

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Ingrédients

3 feuilles de gélatine
60 cl de crème liquide, soit 3 briquettes
1 gousse de vanille
60 g de sucre en poudre
250 g de fruits rouges (Un sachet de fruits rouges surgelés convient)
50 g de sucre en poudre, pour le coulis

Matériel

Des verrines ou des verres pour la présention.

Préparation

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Versez la crème dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et laissez tomber les graines dans la crème. Ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux, sans bouillir. Ôtez du feu et incorporez la gélatine essorée. Fouettez la préparation, puis laissez refroidir.

Versez la préparation dans des verrines en remplissant aux deux tiers et gardez au réfrigérateur 8 h.

Le lendemain, mettez quelques beaux fruits de côté pour la décoration. Mélangez le reste des fruits rouges, le sucre et 5 cuillers à soupe d'eau dans une casserole. Laissez fondre 10 min à feu moyen pour obtenir un coulis ; ajoutez le coulis refroidi sur les verrines, décorez de fruits rouges et servez.