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PANZANELLA
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.18€/p

PANZANELLA

En entrée ou en plat... c'est de la faicheur et de la douceur en bouche...

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Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 750g de tomates mûres, hachées
  • Sel
  • 1 pain de campagne rassis soit environ 250g
  • 80ml d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 2càs de vinaigre de vin rouge
  • 100g de tomates séchées, hachées
  • 1 coeur de céleri, coupé en tranches
  • 1 cuillerée à soupe de câpres
  • 30g de feuilles de basilic, grossièrement déchirées
  • Parmesan râpé

Préparation

1

Faire griller les poivrons, les éplucher puis les émincer.

2

Placer les tomates salées dans un tamis au dessus d'un bol 20mn

3

Couper le pain en morceaux de la taille d'une bouchée et les mettre dans un récipient

4

Mélanger au fouet le jus des tomates égouttées, l'huile d'olive, le vinaigre et l'ail

5

Mélanger la vinaigrette avec les tomates, les poivrons, le pain et le reste des ingrédients, laisser reposer 10mn

6

Saupoudrer de parmesan avant de servir

troyes 10000

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