Papillotes de Saint-Jacques

1

Préchauffez votre four à 200°C.

2

Emincez les champignons, coupez les tomates en cubes et hachez l'échalote.

3

Faites revenir ces légumes dans une poêle avec un peu de beurre environ 15 minutes.

4

Une fois qu'ils sont tendre, laissez dorer quelques instants à feu vif.

5

Pelez et coupez la gousse d'ail en 2 puis frottez 4 feuilles d'aluminium avec. Beurrez-les.

6

Déposez 4 noix dans chaque feuille, puis répartissez les tomates aux champignons égouttés.

7

Salez, poivrez. Saupoudrez de safran et déposez des petits noix de beurre.

8

Fermez les papillotes en laissant une petite ouverture.

9

Versez le vin blanc et le jus du citron dans les papillotes, fermez-les et disposez-les dans un plat allant au four.

10

Faites cuire 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7).