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15min

30min

0min

4p

Facile

3.26€/p
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Ingrédients
- 1 blanc de poireau
- 6 carottes
- 4 pavés de saumon
- 2 échalotes
- 10 g de beurre
- 15 cl de crème légère
- 4 branches de thym
- sel et poivre
Matériel
- ficelle de cuisine
- papier cuisson
- cocotte-minute
Conseils et astuces
Diminuer le temps de cuisson si vous utilisez du saumon frais.
Préparation
Laver, parer, éplucher et couper les carottes en petits tronçons. Bien laver le poireau, l'émincer finement, comme les échalotes.
2Dans une casserole, faire suer les échalotes dans le beurre. Ajouter les poireaux et les carottes. Laisser suer pendant 5 minutes à feu doux. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
3Préparer 4 feuilles de papier cuisson de 30cmx30cm. Déposer au centre 2-3 cuillères à soupe de légumes. Placer dessus le pavé de saumon. Verser un peu de crème sur le poisson. Saler, poivrer et déposer une branche de thym sur chaque pavé. Refermer avec la ficelle.
4Déposer les papillotes dans le panier vapeur de votre cocotte. Compter 12 minutes dès le sifflement de la cocotte. Accompagner de riz.
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