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Papillotes de saumon-poireaux-carottes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.26€/p

Papillotes de saumon-poireaux-carottes

Une papillote de poisson joliment couché sur un lit de poireaux et carottes.

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Ingrédients

  • 1 blanc de poireau
  • 6 carottes
  • 4 pavés de saumon
  • 2 échalotes
  • 10 g de beurre
  • 15 cl de crème légère
  • 4 branches de thym
  • sel et poivre

Matériel

  • ficelle de cuisine
  • papier cuisson
  • cocotte-minute

Conseils et astuces

Diminuer le temps de cuisson si vous utilisez du saumon frais.

Préparation

1

Laver, parer, éplucher et couper les carottes en petits tronçons. Bien laver le poireau, l'émincer finement, comme les échalotes.

2

Dans une casserole, faire suer les échalotes dans le beurre. Ajouter les poireaux et les carottes. Laisser suer pendant 5 minutes à feu doux. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.

3

Préparer 4 feuilles de papier cuisson de 30cmx30cm. Déposer au centre 2-3 cuillères à soupe de légumes. Placer dessus le pavé de saumon. Verser un peu de crème sur le poisson. Saler, poivrer et déposer une branche de thym sur chaque pavé. Refermer avec la ficelle.

4

Déposer les papillotes dans le panier vapeur de votre cocotte. Compter 12 minutes dès le sifflement de la cocotte. Accompagner de riz.

chateaurenard 13160

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Une recette express de poisson aux accents asiatiques, qui change vraiment.

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note moyenne (3 avis)

4.67/5

Kakou Bal
Kakou Bal
le 10.11.2017
recette au top nous nos sommes régalés
missmama
missmama
le 04.03.2010
moi, je fais la même recette mais je fais cuire au four !
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