
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

40min

15min

0min

2p

Facile

3.61€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 2 poires
- 1 gousse de vanille (selon goût)
- 20 cl de crème liquide
- jus de citron
- gros sel
- sel et poivre
Conseils et astuces
Avec votre recette nous vous recommandons un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez minéral et à la bouche vive :
Un blanc sec d'appellation Blaye, Corse sartène ou Premières côtes de blaye.
Préparation
Faire mariner les pavés de saumon 30 minutes dans le gros sel.
2Eplucher les poires.
3Les couper dans le sens de la longueur.
4Arroser de jus de citron, saler, poivrer et réserver.
5Faire chauffer la crème liquide avec les gousses de vanille légèrement écrasées.
6Laisser infuser hors du feu.
7Rincer et éponger le saumon.
8Mettre dans une papillotte d'aluminium : un pavé de saumon, l'équivalent d'une poire en morceaux et arroser avec la crème préparée.
9Assaisonner à votre goût.
10Refermer les papillottes et faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.
Ses recettes
Recettes liées
Pavés de saumon aux courgettes et vinaigre balsamique
1 likes
Une recette simple, fraîche et raffinée à la fois. Le vinaigre balsamique est réduit pour obtenir une sorte de caramel qui nappe les pavés de...
Aumonières au saumon et fondue de poireau
2 likes
Belle présentation pour des repas de fêtes ... !
Papillotes de saumon-poireaux-carottes
1 likes
Une papillote de poisson joliment couché sur un lit de poireaux et carottes.
Papillote de saumon au chou rouge et pommes
Ajouter à mes favovis !
Une papillote originale et pleine de couleur !!
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes