
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

30min

20min

0min

4p

Moyen

4.33€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 4 cuisses de canard confit
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de fromage râpé
- 75 g de beurre
- 200 ml de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 2 échalotes
- chapelure
- noix de muscade
- sel, poivre
Matériel
- 1 plat à gratin
Préparation
Couper les pommes de terre en morceaux. Cuire dans l'eau bouillante salée pendant 25 minutes.
2Les égoutter et les écraser en purée.
3Ajouter le beurre, le jaune d'œuf, le lait, le sel, le poivre et de la noix de muscade.
4Faire chauffer légèrement les cuisses au micro-onde. Enlever la peau et prélever la chair.
5La faire revenir avec les échalotes hachées dans un peu de graisse de canard fondue pendant quelques minutes. Mettre de coté.
6Dans un plat allant au four, alterner les couches de canard et la purée. Puis, parsemer de chapelure et de râpé.
7Cuire pendant 20 minutes au four.
Ses recettes
Recettes liées
Parmentier saveur des bois au confit de canard
Ajouter à mes favovis !
Facile à faire et à préparer à l'avance, ce parmentier se prête à la congélation. Une recette simple et délicieuse accompagnée d'une salade, pour...
Parmentier de Canard confit et son jus au laurier
Ajouter à mes favovis !
Une très bonne recette de parmentier de canard, où l'on confit soi-même le canard.
Hachis parmentier aux légumes du soleil
Ajouter à mes favovis !
Hachis parmentier aux légumes du soleil
Parmentier de confit de canard aux cèpes
Ajouter à mes favovis !
Quel plaisir de découvrir sous la purée le fumet du confit de canard et des cèpes.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes