
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

03h00

5min

02h00

8p

Facile

1.74€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 500 g de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 verre de lait
- 150 g de beurre
- 3 oignons
- 500 g de dorade (ou de mulet en filet)
- 5 gousses d'ail
- 2 cubes or
- 1/2 bouquet de persil
- 6 tomates
- 100 g de concentré de tomates
- huile pour friture (pépin de raisin)
- sel
- poivre
- piment
Matériel
- Un bol
- Une balance
- Une casserole
- Une assiette
- Un rouleau
- Une fourchette
- Une sauteuse
Préparation
Mettre dans un grand bol, la farine et faire un puits. Mettre les œufs, la levure, le beurre fondu et le lait dans le puits et pétrir jusqu'à obtenir une pâte à pain. Laisser reposer cette pâte pendant 2h.
2Porter à ébullition 2 litre d'eau dans une casserole avec 1/2 oignon, 1 cube or émietté et une gousse d'ail, puis plonger les filets de poisson pendant 10 min.
3Piler le persil équeuté avec 3 gousses d'ail, 1 cube or et 1/2 oignon.
4Dans une sauteuse, faite chauffer de l'huile puis faire revenir le poisson avec la pâte de persil, saler, poivrer et ajouter du piment selon votre gout.
5Étaler la pâte à pain sur une table fariner et découper des cercle de 8 à 10 cm. Placer un peu de farce de poisson au milieu du disque. Refermer le disque en deux. Procéder de la même manière pour le reste de la pâte et de la farce.
6Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse et faire cuire 2 minutes de chaque côté, chaque pastel.
7Préparer la sauce, faire revenir les tomates, le reste des gousses d'ail et 2 oignons, dans de l'huile. Ajouter 2 verres d'eau une fois, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 min, découvrir et laisser encore mijoter 15 min pour que la sauce réduise. Ajouter le piment selon votre goût et rectifier l'assaisonnement si besoin.
8Servir chaud avec la sauce comme entrée pour amuse bouche.
Ses recettes
Recettes liées
Mini brochettes de poulet à l'ail de Valérie
1 likes
Un petit air d'ailleurs, un peu épicé, facile à préparer
Cheesecakes au chèvre et graines de grenade de Valérie
1 likes
Facile, frais et belle présentation.
Velouté de potiron et de châtaignes de Valérie
2 likes
A consommer sans modération ! Avec finesse !
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes