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Pâte brisée
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.31€/p

Pâte brisée

Calories : 363.63 kcal Protides : 5 g Lipides : 21.91 g Glucides : 36.61 g pour 1 portion

Cette pâte brisée sera la base de toutes vos tartes aux fruits.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre salé
  • 40 g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 5 dl d'eau froide

Matériel

  • 1 bol à pétrir
  • 1 rouleau à patisserie
  • 1 feuille de cellofrais

Conseils et astuces

Eviter de trop pétrir: cela rendrait la pâte dure après cuisson.

Préparation

1

Mettre la farine et le sucre mélangés en puits.

2

Y déposer le beurre coupé en petits morceaux et le jaune d'oeuf.

3

Pétrir du bout des doigts.

4

Verser l'eau en vérifiant que la pâte ne soit pas collante.

5

Mettre en boule et emballer dans le cellofrais.

6

Mettre au frais deux heures avant d'étaler la pâte.

Estouy 45300

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