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Pâte brisée
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.25€/p

Pâte brisée

Cette recette peut servir pour réaliser des quiches, des tartes (à la tomate, aux abricots) ...

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 2 pincée de sel
  • 1/2 verre d'eau
  • 25 g de sucre en poudre (pour une pâte brisée sucrée)

Matériel

  • 1 saladier

Conseils et astuces

Idéalement, enveloppez la pate dans un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit frais et sec pendant 1h ou 2 avant de l'étaler.

Préparation

1

Mettre la farine dans un saladier.

2

Faire un puits dans la farine et y mettre l'huile, le sel et le beurre en tout petits morceaux.

3

Travailler légèrement du bout des doigts pour incorporer le beurre à la farine.

4

Mouiller avec un peu d'eau pour réunir la pâte.

5

Pétrir la pâte avec la paume de la main jusqu'à obtenir une belle boule, le plus rapidement possible (ce sera meilleur).

6

Arreter de pétrir dès que la pate est lièe: insister plus longtemps risquerait de la durcir.

romagnat 63540

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Par jeff

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Voilà un classique qui amuse tous ceux qui aiment avoir les mains sales et jouer avec la matière. Alors c'est ringard et démodé de faire sa pâte...

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Pour des tartes sucrées.

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Cette recette est géniale surtout pour les sablés, j'en fait régulièrement pour toute ma famille, le petit déjeuner est super grâce à ses sablés....

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