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15min
0min
01h00
8p
Moyen
0.17€/p
Pâte brisée
Voilà un classique qui amuse tous ceux qui aiment avoir les mains sales et jouer avec la matière. Alors c'est ringard et démodé de faire sa pâte soi-même lorsqu'on peut acheter une pâte toute faite au supermarché. Mais moi j'aime ça avoir les doigts pleins de farine et puis pétrir, ça me dé-stresse!
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Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre (mou)
- 1 pincée de sel
- 1 verre d'eau (10 cl)(chaude)
Matériel
- un rouleau à pâtisserie ( même une bouteille de vin vide peut faire l'affaire dans certaines situations extrêmes)
Conseils et astuces
Ajouter un peu d'eau si la pâte reste grumeleuse ou de la farine si elle est trop collante.
Préparation
Verser la farine sur une surface propre ( si possible sur une feuille rigide de plastique), mélanger la farine avec les morceaux de beurre vivement.
2Faites un puits au milieu de la farine et du beurre et ajouter un peu d'eau. Malaxer vivement avec les mains, ensuite ajouter le reste de l'eau
3Pétrir, pétrir,et pétrir encore... lorsque vous obtenez une pâte de bonne consistance, filmer celle-ci et mettre une heure au réfrigérateur.
4Puis avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en fonction de la dimension de votre plat.
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