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10min
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01h00
6p
Facile
0.24€/p
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Ingrédients
- 250 gr de farine de blé
- 5 gr de sel fin
- 125 gr de beurre doux
- 15 gr de sucre semoule
- 5 cl d'eau
- 1 jaune d'œuf
Préparation
Verser la farine, le sel et le sucre dans un bol.
2Former une fontaine au milieu, ajouter le jaune d'œuf et l'eau, puis incorporer le beurre en petites parcelles.
3Mélanger le tout à la main jusqu'à formation d'une boule. Recouvrir cette boule de film alimentaire, puis la laisser reposer au réfrigérateur au moins 1h.
4La pâte pourra ensuite être étalée selon l'épaisseur souhaitée.
5Foncer un moule beurré de cette pâte, garnir de papier sulfurisé et de haricots secs. Faire cuire à blanc 10 min à 200°C (chaleur tournante). Retirer les haricots secs et le papier et laisser complètement refroidir.
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