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15min

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8p

Facile

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Ingrédients
- 8 cl d'eau
- 8 cl de lait
- 60 gr de beurre
- 1 cuiller à café de sucre
- 3 gr de sel fin
- 75 gr de farine
- 3 oeufs
- sucre glace
Matériel
- Un four
- Une poche a douille
- Une casserole
- Une plaque de cuisson
Préparation
Préchauffez le four à 220°C(th 6/7).
2Dans une casserole un peu épaisse versez l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en carrés et mettez à chauffer.
3Dés que l'ensemble bout, ajoutez d'un seul coup la farine puis, toujours sur le feu, remuez à la spatule et mélangez avec vigueur pendant au moins 2 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache totalement des bords et du fond sans pellicule de pâte. Débarrassez dans un bol.
4Ajoutez alors les œufs un par un en les mélangeant jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.
5Versez votre pâte à choux dans une poche munie d'une douille unie de 2cms de diamètre environ et sur une plaque en téflon ou tapissée de papier cuisson « allongez» votre pâte en forme d'éclairs ou de choux puis poudrez-les au sucre glace poudreuse (c'est un vieux truc de pâtissier).
6Attention à la cuisson, faites cuire 1 min à 220°(th6/7) puis laissez la porte entre-ouverte avec un bouchon et baissez votre four à 200°C(th6) pendant encore 15 min
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