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20min
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8p
Facile
0.61€/p
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Ingrédients
- 250 g de foie de volaille
- 250 g de beurre
- 1/2 verre de vin blanc
- 1/2 verre de Porto
- sel, poivre
- 4 (ou 6) grains de genièvre
- olives noires dénoyautées
Conseils et astuces
à conserver au frigo
pour une plus longue conservation, mettre en pot avec de la saumure pour fromage de tête, du sucre et du salpêtre
Préparation
Faire bouillir le foie de volaille pendant 20 minutes dans un bon vin blanc et les aromates
2mixer et ajouter le même poids de beurre
3Aromatiser au Porto
4Mettre dans un moule ou en pot avec une olive noire pour faire la truffe (on doit la trouver dans chaque tranches)
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A consommer sans modération ! Avec finesse !
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