Pâté de Foie

Calories : 459.44 kcal Protides : 25.76 g Lipides : 11.59 g Glucides : 63.12 g pour 1 portion

Vous pouvez manger le pâté de foie : en entrée froide, à déguster avec une salade ou en toast avec des cornichons ou en plat principal, à servir chaud accompagné d'une sauce tomate maison avec des quenelles, des olives vertes et des champignons.

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Ingrédients

2 tranches de foie de veau
150 g de porc
50 g de lard gras
3 poignées de mie de pain rassi
1 grand verre de lait
1 oignon
1 oeuf entier
2 cuillères à soupe de farine
persil
sel et poivre
ail
thym

Préparation

Mouliner les tranches de foie avec la viande de porc et le lard gras.

Rajouter l'oignon, le persil et l'ail.

Dans un récipient, mettre la mie dans le lait et l'œuf entier.

Mettre la préparation de la viande hachée dans le récipient.

Ajouter la farine puis assaisonner.

Mettre la préparation dans un moule à four.

Cuire au bain-marie 1h à 1h30 à 210°C(thermostat 7).

nadij

71230 POUILLOUX

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