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20min

01h30

0min

6p

Facile

1.68€/p
Pâté de Foie
Vous pouvez manger le pâté de foie : en entrée froide, à déguster avec une salade ou en toast avec des cornichons ou en plat principal, à servir chaud accompagné d'une sauce tomate maison avec des quenelles, des olives vertes et des champignons.
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Ingrédients
- 2 tranches de foie de veau
- 150 g de porc
- 50 g de lard gras
- 3 poignées de mie de pain rassi
- 1 grand verre de lait
- 1 oignon
- 1 oeuf entier
- 2 cuillères à soupe de farine
- persil
- sel et poivre
- ail
- thym
Préparation
Mouliner les tranches de foie avec la viande de porc et le lard gras.
2Rajouter l'oignon, le persil et l'ail.
3Dans un récipient, mettre la mie dans le lait et l'œuf entier.
4Mettre la préparation de la viande hachée dans le récipient.
5Ajouter la farine puis assaisonner.
6Mettre la préparation dans un moule à four.
7Cuire au bain-marie 1h à 1h30 à 210°C(thermostat 7).
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