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Facile

4.64€/p
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Ingrédients
- 1 kg de coings
- 1 kg de sucre cristallisé
Matériel
- 1 bassine à confiture ou une cocotte
Préparation
Essuyer les coings, ne pas les laver ni les éplucher.
2Les couper en morceaux.
3Les mettre dans la cocotte, recouverts d'eau. Faire cuire 1 heure
4Retirer les coings de l'eau. Garder l'eau.
5Mouliner les coings dans la moulinette à main, surtout pas dans le mixer.
6Ajouter le même poids de sucre au poids de la purée de coings.
7Faire cuire une heure .
8Verser dans des moules. Laisser quelques jours. Démouler, laisser sécher. Vous obtenez la pâte de coings.
9Ajouter le même poids de sucre à l'eau que vous avez conservée.
10Laisser cuire 3/4 d'heure.
11Mettre en pots. Vous obtenez la gelée de coings.
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