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45min

01h15

0min

5p

Facile

3.47€/p
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Ingrédients
- 4 oeufs entiers
- 1 boite de sauce tomate (fraîche)
- 1 kg de lotte
- 1 bouquet garni (persil, thym, romarin, laurier)
- muscade
- 1 noix de beurre pour le moule
Matériel
- 1 moule à cake
- papier aluminium
Conseils et astuces
Pour la sauce mayonnaise, il faut : 1 jaune d'oeuf, de l'huile, battre le blanc en neige puis mélanger le tout.
Préparation
Faire pocher la lotte dans un court-bouillon, environ 15 mn avec le bouquet garni.
2Dans un saladier, battre les 4 oeufs avec sel et poivre, muscade et sauce tomate.
3Ajouter la lotte cuite détaillée en cubes.
4Bien mélanger le tout, beurrer un moule à cake et mettre au four thermostat 6 pendant une heure au bain marie et recouvert d'une feuille d'aluminium.
5Servir avec une sauce mayonnaise .
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