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30min

35min

0min

6p

Difficile

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Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée
- 7 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 600 g de veau (hâché)
- 2 oignons
- 100 g de mie de pain
- 1 bouquet de persil plat
- 20 cl de lait (ou lait de soja)
- 1/2 c. à soupe d'huile d'arachide
- 2 c. à soupe de farine
- sel et poivre
Conseils et astuces
A servir avec une bonne salade verte!
Préparation
Faire durcir 6 oeufs durant 10 mn.
2Hacher les oignons et les faire revenir avec le veau haché. Laisser refroidir.
3Tremper la mie de pain dans le lait.
4Hacher le persil.
5Dans une terrine, mélanger le veau, les oignons, la mie de pain essorée, le persil et 1 oeuf entier cru.
6Assaisonner et bien pétrir.
7Etaler la pâte feuilletée sur un plan farinée (rectangle de 30x20 cm).
8Répartir la moitié de la farce sur la moitié de la pâte en laissant un bord d'1 cm. Déposer les 6 oeufs durs alignés et remettre l'autre moitié de la farce. Replier la pâte pour former un chausson.
9Souder les bords avec un peu d'eau.
10Badigeonner le jaune d'oeuf avec un pinceau sur le chausson ainsi formé.
11Enfourner 35 à 40 mn à 180°C (th 6/7).
12Pour servir, découper en tranches!
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