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20min

30min

15min

6p

Facile

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Ingrédients
- pour la pâte :
- 125 gr de beurre ramolli
- 250 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau
- pour la chair :
- 500 gr de chair à saucisses
- fines herbes
- sel, poivre
- 25 cl de cognac
- 3 oeufs durs
Matériel
- 1 saladier
- 1 plaque de cuisson
Préparation
Dans un saladier mettre la farine, le sel et le beurre en petits morceaux.
2Pétrir en versant l'eau petit à petit, la pâte ne doit pas coller. Rajouter une cuillère à soupe de farine si besoin.
3Former une boule et la fariner. Laisser reposer 15 min.
4Pendant ce temps mélanger la chair, les fines herbes, le sel et le poivre. Ajouter le cognac.
5Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, poser sur le tiers la chair en formant un boudin.
6Déposer par dessus les oeufs par moitié, face bombée par dessus.
7Refermer le pâté en appuyant bien sur le bord, faire des petits trous dans la pâte.
8Badigeonner le paté avec un jaune d'oeuf.
9Faire cuire 1/2 h thermostat 7/8.
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