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Pâté de Pâques
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
15min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.67€/p

Pâté de Pâques

Recette berrichonne familiale.

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Ingrédients

  • pour la pâte :
  • 125 gr de beurre ramolli
  • 250 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 verre d'eau
  • pour la chair :
  • 500 gr de chair à saucisses
  • fines herbes
  • sel, poivre
  • 25 cl de cognac
  • 3 oeufs durs

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 plaque de cuisson

Préparation

1

Dans un saladier mettre la farine, le sel et le beurre en petits morceaux.

2

Pétrir en versant l'eau petit à petit, la pâte ne doit pas coller. Rajouter une cuillère à soupe de farine si besoin.

3

Former une boule et la fariner. Laisser reposer 15 min.

4

Pendant ce temps mélanger la chair, les fines herbes, le sel et le poivre. Ajouter le cognac.

5

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, poser sur le tiers la chair en formant un boudin.

6

Déposer par dessus les oeufs par moitié, face bombée par dessus.

7

Refermer le pâté en appuyant bien sur le bord, faire des petits trous dans la pâte.

8

Badigeonner le paté avec un jaune d'oeuf.

9

Faire cuire 1/2 h thermostat 7/8.

valdahon 25800

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