Pâté de pommes de terre

1

Découper les pommes de terre en rondelles.

2

Emincer les échalotes.

3

Ménager dans un saladier les pommes de terre et les échalotes avec le sel, le poivre et le persil haché.

4

Dans un plat à tarte étaler la 1ère pâte feuilletée.

5

Etaler la préparation.

6

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée et faire un petit puits au centre.

7

Etaler du jaune d'oeuf sur le dessus de la pâte pour qu'elle dore à la cuisson.

8

Préchauffer le four 30 minutes à 200°C.

9

Mettre à cuire à 160°C jusqu'à la cuisson des pommes de terre.

10

15 minutes avant de servir, ouvrir de chaque coté la pâte du dessus et étaler la crème fraiche.

11

Refermer et laisser fondre.