Pâte pour Empanadas

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1ère version :

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Facile à réaliser, elle ne demande pas de réel pétrissage, elle peut être faite avec un robot ménager.

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Mélanger la farine avec le sel.

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Ajouter le beurre, l'œuf, l'eau et mélanger à nouveau, jusqu'à obtention de gros grumeaux.

5

Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, en ayant pris soin d'envelopper la pâte dans un film cellophane.

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Il ne restera plus qu'à l'utiliser avec la farce de votre choix.

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2ème version :

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Aussi simple à faire, on peut la frire (certains utilisent de la pâte feuilletée) ou la cuire au four. Il ne reste plus qu'à la farcir de sucré ou salé.

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Dans un petit bol, battre l'eau, l'œuf, le blanc d'œuf et le vinaigre. Réserver.

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Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel.

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Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la farine en l'écrasant grossièrement avec une fourchette.

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Faire un puits au centre du mélange et verser la préparation d'eau. Continuer à mélanger les ingrédients avec la fourchette jusqu'à ce qu'ils s'amalgament.

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Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et continuer à pétrir avec les mains, jusqu'à ce la farine soit complètement incorporée, la pâte doit être lisse.

14

Former une boule et l'envelopper dans un film plastique.

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Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou la mettre au congélateur si vous ne voulez pas l'utiliser le jour même.