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01h30

6p

Facile

0.34€/p
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Ingrédients
- 200 g de farine (type 45 +20g pour le plan de travail)
- 90 g de sucre glace
- 25 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de fleur de sel
- 100 g de beurre
- 1 oeuf entier
Matériel
- Film alimentaire, (robot pâtissier), un rouleau à pâtisserie
Préparation
Mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes. Tamisez ce mélange sur le plan de travail puis ajoutez dessus le beurre légèrement assoupli coupé en dés. Mélangez l'ensemble délicatement du bout des doigts sans trop chauffer le beurre pour obtenir une poudre fine proche du sable.
2Faire un puit avec le sablage puis ajoutez le sel et l'oeuf légèrement battu à la fourchette. Incorporez progressivement le sablage à l'intérieur de la fontaine.
3Écrasez rapidement le tout à pleines mains, sans trop pétrir. La pâte va se former et il faut la travailler le moins possible (ce mélange est également réalisable avec un robot).
4Formez ensuite une boule de pâte puis aplatissez-la avec la paume de la main. Farinez-la légèrement puis enveloppez-la dans un film alimentaire. Placez la pâte 1h min au réfrigérateur.
5Farinez le plan de travail, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie puis piquez-la avec la fourchette.
6Beurrez largement le moule de beurre mou puis déposez la pâte (le côté avec les trous contre le fond du moule). Collez-la bien aux parois.
7Découpez l'excédent de pâte. Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 min.
8Déposez une feuille de cuisson froissée sur la pâte en recouvrant bien les bords. Recouvrez-la avec des poids de cuisson (légumes secs, noyaux de cuisson ou riz) puis faites pré-cuire le fond de tarte à blanc. Laissez refroidir, enlevez les poids de cuisson puis garnissez.
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Voici une recette de base facile et rapide qui permet de mettre une croix sur les pâte achetée !!! Elle est surtout très bonne ! Je l'ai trouvée...
j’ai déjà fait cette recette
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