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Ingrédients
- 250 g de farfalle
- 500 g de brocolis
- 100 g de jambon de parme
- 2 c à soupe de pignon de pin
- 2 c à soupe de raisins secs
- 1 pointe de piment en poudre
- 1 gousse d'ail
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 40 g de parmesan râpe
Matériel
- 1 grande casserole
Préparation
Plonger les raisins secs dans de l'eau tiède.
2Laver les brocolis, les détailler en bouquets. Les faire cuire à l'eau salée 15 mn. Réserver.
3Jeter les pâtes dans l'eau de cuisson des brocolis et les faire cuire.
4Pendant ce temps, couper les jambon (ou le tofu) en bâtonnets.
5Faire dorer dans une poêle le jambon, les pignons, puis ajouter le piment, l'ail, puis les bouquets de brocolis.
6Égoutter les pâtes cuites, les disposer dans un plat creux.
7Ajouter le contenu de la poêle, les raisins secs égouttés et la moitié du parmesan. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
8Servir en présentant le reste du fromage.
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Ma fille mange des pâtes et des pâtes, alors j'ai varié un jour leur accompagnement en prenant des restes dans mon frigo.
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