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Pâtes aux brocolis et au jambon de Parme
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.38€/p

Pâtes aux brocolis et au jambon de Parme

Un bon plat de pâtes servi en plat principal. Pour les végétariens, le jambon peut être remplacé par du tofu.

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Ingrédients

  • 250 g de farfalle
  • 500 g de brocolis
  • 100 g de jambon de parme
  • 2 c à soupe de pignon de pin
  • 2 c à soupe de raisins secs
  • 1 pointe de piment en poudre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 40 g de parmesan râpe

Matériel

  • 1 grande casserole

Préparation

1

Plonger les raisins secs dans de l'eau tiède.

2

Laver les brocolis, les détailler en bouquets. Les faire cuire à l'eau salée 15 mn. Réserver.

3

Jeter les pâtes dans l'eau de cuisson des brocolis et les faire cuire.

4

Pendant ce temps, couper les jambon (ou le tofu) en bâtonnets.

5

Faire dorer dans une poêle le jambon, les pignons, puis ajouter le piment, l'ail, puis les bouquets de brocolis.

6

Égoutter les pâtes cuites, les disposer dans un plat creux.

7

Ajouter le contenu de la poêle, les raisins secs égouttés et la moitié du parmesan. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.

8

Servir en présentant le reste du fromage.

Ploermel 56800

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