Pâtes chinoises

1

Faire cuire les nouilles comme indiquer sur le paquet. Les passer sous l'eau froide et égoutter.

2

Battre les œufs en omelette, saler et faire cuire dans une grande sauteuse avec un peu d'huile.

3

Couper l'omelette en minces lanières et réserver.

4

Peler puis émincer finement les oignons et l'ail.

5

Couper le poulet en morceaux pas trop gros.

6

Faire chauffer 2 cuillères d'huile dans un wok ou une sauteuse et faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à coloration.

7

Ajouter le poulet et les crevettes puis faire dorer pendant 1 minute.

8

Mettre le soja, la sauce soja et le piment et laisser cuire 5 minutes en remuant.

9

Incorporer les nouilles et l'omelette dans la sauteuse et faire sauter quelques instants.

10

Goûter et rectifier l'assaisonnement avant de servir immédiatement.