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10min

30min

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6p

Moyen

0.88€/p
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Ingrédients
- 1 oignon
- 1 c à café d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 150 gr de champignons
- 1 poivron
- 400 g de tomates concassées
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 400 gr de pâtes
- 30 gr de parmesan
- sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210° (th 6).Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Hacher l'oignon et le faire revenir avec l'huile dans une sauteuse.
2Couper en petits morceaux les courgettes, les champignons, le poivron et les ajouter dans la sauteuse.
3Remuer et ajouter les tomates et le vinaigre. Couvrir et laisser cuire 10 min à feu moyen. Pendant ce temps, verser les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant 10 min.
4Une fois cuite les égoutter et les ajouter aux légumes, bien mélanger, saler et poivrer. Verser dans un plat à gratin. Parsemer de fromage. Enfourner 10 min environ.
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Un plat familial qui se prépare à l'avance pour savourer aubergines et courgettes.
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