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20min
01h00
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4p
Facile
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Ingrédients
- 4 fines escalopes de veau
- 8 pommes de terre
- 4 tranches de poitrine fumée
- moutarde
- 25 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- sel, poivre, paprika
Matériel
- 1 cocotte
Préparation
Tartiner chaque escalope d'une fine couche de moutarde. Ajouter par dessus une tranche de poitrine fumée et une pomme de terre épluchée, au préalable précuite.
2Enrouler l'escalope autour de la pomme de terre. Saler et poivrer.
3Faire fondre l'oignon émincé avec du paprika doux, puis ajouter les escalopes et les pommes de terre restantes, débitées en petits morceaux.
4Recouvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (30 à 45 mn). Dès que l'eau est entièrement évaporée, ajouter la crème et laisser cuire 5/10 mn.
5Bonne dégustation!
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