0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
20min
30min
0min
4p
Facile
4.55€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 10 cl de whisky
- 100 g de champignons de Paris
- 185 g de champignons forestiers
- 20 cl de crème liquide
- 1 c.s de fond de veau
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 3 c.s d'huile d'olive
Préparation
Faire cuire les paupiettes dans une casserole avec l'huile d'olive. Une fois qu'elle sont bien dorées sur toutes les faces, les flamber au whisky et laisser cuire quelques minutes. Réserver les paupiettes. Dans la même casserole, faire revenir l'oignon et l'échalote émincés en ajoutant 1 c.s d'huile d'olive. Ajouter les champignons de Paris coupés en lamelles. Assécher le tout, puis ajouter la crème liquide, saler et poivrer. Ajouter enfin le fond de veau. Laisser cuire quelques minutes et passer le tout au blender pour obtenir une sauce onctueuse. Toujours dans la même casserole, faire revenir à feu très doux l'ail en fines lamelles et les champignons des bois dans 1 c.s d'huile d'olive. Remettre la sauce aux champignons dans la casserole et mélanger.
Ses recettes
Recettes liées
Ratatouille Niçoise
1 likes
Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. À l'origine, le...
Mini brochettes de poulet à l'ail de Valérie
1 likes
Un petit air d'ailleurs, un peu épicé, facile à préparer
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes