0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
30min
40min
0min
6p
Facile
3.43€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 6 escalopes de veau, fines
- Pour la farce :
- 3 tranches de jambon blanc (une moitié environ pour chaque escalope)
- 3 oeufs (la moitié pour chaque paupiette)
- 3 cornichons (la moitié pour chaque paupiette)
- Pour la cuisson :
- huile
- fond de veau
- crème fraiche
Matériel
- 1 cocotte
Préparation
Parer les escalopes et les allonger sur la planche. Les rogner pour leur donner une forme égale.
2Dans chaque escalope, mettre une tranche de jambon de la même largeur et longueur que l'escalope, la moitié d'un oeuf dur, un cornichon, sel et poivre.
3Rouler les escalopes et les ficeler.
4Mettre un peu d'huile dans la cocotte, faire revenir l'oignon et les paupiettes.
5Puis ajouter le fond de veau laisser cuire environ 40 minutes.
6Avant de servir ajouter 2 grosses cuillères de crème fraiche et une rasade de cognac (cognac facultatif).
7On peut y ajouter des champignons et servir avec une purée (même mieux purée pommes de terre et carottes).
Ses recettes
Recettes liées
Bortsch
Ajouter à mes favovis !
C'est une bonne soupe-repas. Cette recette est courante dans les campagnes polonaises et en Russie. Pour les repas plus soignés, il est de...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes