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4p

Facile

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Ingrédients
- 80 g de poudre d'amandes
- 175 g de sucre glace
- 50 g de farine de blé
- 4 blancs d'oeufs (voire 5 : il faut 150 g de blancs d'oeuf)
- 10 g de thé vert (en poudre)
- 150 g de beurre doux
- 6 pêches
- 250 g de fraises
- 25 g de sucre glace
- 6 cl d'eau
Matériel
- 1 four (avec fonction grill)
- 1 spatule
- 1 casserole
- 1 saladier
- moules à muffins
- 1 couteau
- 1 mixeur
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
2A l'aide d'une spatule, mélanger les blancs d'œufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande et la poudre de thé vert dans un saladier.
3Dans une casserole, cuire le beurre jusqu'à la couleur noisette (c'est-à-dire une teinte rousse, en veillant à pas le brûler) puis le mélanger au reste de la préparation.
4Disposer ensuite la pâte à financiers dans des moules à muffins, puis enfourner pendant 15 à 20 min.
5Démouler les financiers lorsqu'ils sont tièdes et les poser sur assiette.
6Préchauffer le grill.
7Couper les pêches en quartiers puis les griller pendant 2 à 4 min pour les marquer.
8Pour le coulis : laver les fraises et les équeuter, puis les couper en quartiers.
9Dans un blender, mixer les fraises avec un peu de sucre glace et d'eau pour détendre le coulis.
10Disposer les quartiers de pêches sur les financiers et les accompagner d'un cordon de coulis de fraises.
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