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5 recette(s) trouvée(s) pour

Périgord

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Cuisine du monde

Régime particulier

Sans oeuf (1)

La cuisine périgourdine est représentative du “bien manger” français. Ses spécialités: la noix, la châtaigne, la truffe noire, le foie gras, les confits, les terrines, les fraises du Périgord, le cèpe, ont donné naissance à une multitude de plats.

Une particularité notable de la cuisine du Périgord qu’elle utilise beaucoup plus de volaille et de gibier que de viandes de boucherie, qui ne sont jamais cuisinées au beurre mais à la graisse d’oie ou de porc.

Les membres Cahier de cuisine ont déposé des recettes qui vous donneront à coup sur envie de découvrir ce département et sa gastronomie, qui n’a rien à envier au reste de la cuisine française.

Gâteau périgourdin

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bon gâteau.

Mique levée

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C'est un plat du Lot bien connu et apprécié surtout l'hiver. Plat servi tous les mercredis dans le petit village de Peyrilles... on a testé !

Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit

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Recette de foie gras de canard entier en terrine

Le Foie Gras mi-cuit façon Zaza

Par babar
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Un foie gras c'est toujours un délice avec petits toasts et fleur de sel, quoi de meilleur?? Voici une recette de foie gras mi-cuit, c'est un fond de recette comme on parle de fond de garde-robe !!

Foie gras poché

Par MITOU
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Pas de livre de recettes sans le fameux foie gras. C'est ma signature, chaque fin d'année c'est la fête des papilles.

soluble