Petit triangle de crabe au paprika

Les buffets en tête à tête.

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Ingrédients

3 feuilles de brick
150 g de chair de crabe, fraiche ou en conserve
2 c à soupe de crème fraiche épaisse
1 c à café de paprika
20 g de beurre
sel, poivre

Préparation

Si vous utilisez d crabe en conserve, égouttez-le soigneusement dans le saladier dans une passoire.

Émiettez sommairement le cabre dans un saladier en retirant tous les cartilages. Ajoutez la crème, le paprika, salez et poivrez,puis mélangez l'ensemble délicatement.

Préchauffez le four à 180° et recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre a feu doux.

Coupez les feuillez de brick en deux. Placer une bande devant vous, posez une cuillerée à soupe de préparation au crabe à 3 cm d'une extrémité, puis rabattez la pâte sur la garniture en formant un triangle: le petit bord de la bande doit venir se placer sur un grand côté Continuez à plier une fois à droite et une fois à gauche, puis glissez l'extrémité de la bande dans la dernière pliure Renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients.

Posez les triangles sur la plaque au fur et a mesure de leur confection et badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Enfournez et faite-les cuire 8 à 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servez chaud ou froid.