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15min

25min

0min

6p

Facile

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Ingrédients
- 25 cl d'eau
- 4 oeufs
- 150 gr de gruyère râpé
- 150 gr de farine
- 80 gr de beurre (+ 15 gr pour la plaque)
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
Matériel
- plaque de cuisson
- casserole
- douille (éventuelle)
Conseils et astuces
Ne pas ouvrir la porte du four en cours de cuisson... sinon les petits choux se dégonflent !
Les gougères sont délicieuses le lendemain réchauffées au four deux minutes.
Elles se conservent aussi très bien au congélateur.
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
2Porter à ébullition l'eau dan sune casserole avec le beurre en morceaux et une pincée de sel.
3Hors du feu ajouter la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement en faisant déssécher une minute sur feu doux.
4Laisser tiédir 1 minutes puis incorporer un à un les oeufs entiers en mélangeant bien.
5Ajouter le gruyère et la noix de muscade.
6Enduire de beurre et fariner une plaque allant au four.
7Soit à l'aide d'une douille soit avec une petite cuillère, déposer des petits tas de pâte sur la tôle en veillant à ne pas trop les serrer... ils enflent à la cuisson.
8Mettre à four chaud 25 minutes en surveillant.
9Sortir du four dès que les gougères ont pris une jolie teinte dorée.
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