
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

30min

50min

0min

6p

Moyen

8.83€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 6 carottes
- 3 blancs de poireaux
- 2 oignons
- 100 g de beurre
- 1 bouquet de brocoli
- sel
- 12 noix de saint-jacques
- 30 crevettes roses crues, décortiquées
- 30 crevettes grises crues, décortiquées
- 2 cuill. à soupe de farine
- 35 cl de lait
- 1 cuill. à soupe de crème fraîche
Matériel
- mini-cocotte
Conseils et astuces
Tu peux accompagner ces marmites de Saint-Jacques d'une simple riz blanc présenté en timbale, directement sur des assiettes individuelles.
Préparation
Éplucher les carottes, puis les couper en très fines rondelles. Laver soigneusement les blancs de poireaux, puis les émincer. Peler et ciseler finement les oignons.
2Faire chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse, mettre tous ces légumes à revenir sur feu moyen, à couvert, 12 minutes environ, en remuant de temps en temps.
3Pendant ce temps, détailler le brocoli en fleurettes et faire cuire celles-ci 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
4Égoutter le brocoli, les ajouter dans la sauteuse et mélanger le tout. Répartir les légumes dans six grands ramequins pouvant aller au four.
5Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Déposer deux noix de saint-jacques, 5 crevettes roses et 5 crevettes grises dans chaque ramequin, sur les légumes. Enfoncer légèrement.
6Préparer une sauce béchamel en incorporant la crème fraîche. Napper les ramequins de cette sauce blanche. Enfourner les 'petites marmites' pour pour 30 minutes.
Ses recettes
Recettes liées
Délice de st jacques
Ajouter à mes favovis !
Très chic mais surtout très bon. Si vous avez comme moi la chance d'habiter en bord de mer et de trouver des saint jacques pendant les grandes...
Mini-cocottes de gratiné de pommes de terres et magret de canard
Ajouter à mes favovis !
Un gratin de pommes de terre assez original.
Petit ramequin - oeuf cocotte
1 likes
Entrée super simple, que j'ai faite pour beaucoup de monde. Les convives se sont toujours régalées.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes