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Facile
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Ingrédients
- 1 paquet de Triangolini
- 250 g de petits pois
- 1 cuillère à soupe de ricotta
- 150 g de fromage de chèvre
- 60 g de tomates séchées à l'huile, égouttées
- 120 g de tomates confites
- 1 anchois
- 1 cuillère à café de câpres
- 1 filet de jus de citron
- 2 branches de basilic
- 1/3 bouquet de ciboulette
- 6 brins de coriandre
- 4 brins de persil plat
- 3 c à soupe d'huile d'olive (1 par couleur)
Matériel
- Mixeur
Préparation
Vert : Mixer les petits pois après les avoir cuits 5 minutes et rafraîchis dans l'eau froide puis incorporer la ricotta, le jus de citron, les feuilles d'1 branche de basilic et l'huile d'olive et mixer.
2Rouge : Hacher les tomates séchées et confites avec l'anchois, les câpres, le reste du basilic et l'huile d'olive.
3Blanc : Mixer le fromage avec la ciboulette,le persil, la coriandre ciselés et l'huile d'olive.
4Étaler chaque préparation sur les Triangolini et recouvrir d'un autre biscuit. Pour servir, superposer les petits sandwichs, comme pour un pain surprise.
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