The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/603966b614c1b040219993.temp" could not be written. Recette petits chaussons savoyards | Cahier de cuisine
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Petits chaussons savoyards
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
18min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.98€/p

Petits chaussons savoyards

En souvenir de moments magiques passés dans la poudreuse de Val d'Isère.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1/4 de reblochon, sans la croûte
  • 100 g de lardons
  • 1 petit oignon
  • 1 noix de beurre
  • 1 oeuf
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 moule à chaussons ou un verre pour la découpe de la pate.
  • 1 pinceau culinaire en silicone

Conseils et astuces

Servir tiède en entrée avec une salade verte ou en apéritif.

Ces petits chaussons agrémenteront aussi très bien vos buffets.

Préparation

1

Coupez les lardons en petits morceaux.

2

Épluchez et ciselez l'oignon. Mettez l'ensemble à suer avec la noix de beurre dans une poêle.

3

Une fois cuits, baissez le feu, assaisonnez avec le sel et le poivre et ajoutez d'abord les lardons puis le reblochon en lamelles. Laissez fondre en mélangeant régulièrement pour que le fromage ne colle pas à la poêle.

4

Préchauffer le four à 180°.

5

Découpez des cercles de pâtes selon la taille de chaussons souhaitées.

6

Séparez le jaune et le blanc de l'œuf. Réservez les 2 dans des récipients différents. Battez le jaune d'œuf avec quelques gouttes d'eau et une pincée de sel.

7

Disposez un peu de garniture au centre des cercles de pâte avec une petite cuillère, pliez le chausson en deux, et soudez fortement les bords avec le blanc d'œuf.

8

Nappez les chaussons avec le jaune d'œuf. Enfournez pour 18 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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