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Ingrédients
- 4 pommes reinettes
- 4 crottins de Chavignol, ou autre fromage de chèvre
- 40 gr de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- poivre du moulin
Préparation
Evider les pommes sans les éplucher à l'aide d'un vide-pomme. Les couper en tranches en éliminant les extrémités.
2Couper les fromages en trois horizontalement. Beurrer un plat allant au four et y déposer les rondelles de pommes recouverte chacune d'une tranche de fromage. Arroser d'un peu de crème fraîche. Préchauffer le four à 200° et y glisser le plat. Laisser cuire jusqu'à ce que les fromages soient dorés.
3Donner quelques tours de poivre du moulin et servir avec une salade de blé et de witloof arrosée d'huile de noix et de vinaigre de Xérès.
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A servir chaud ou tiède avec une salade.....
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