Petits mais costauds moelleux au chocolat et au gingembre

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie et mélanger délicatement.

3

Une fois le mélange fondu, laisser refroidir.

4

Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine, ajouter le mélange beurre et chocolat et bien remuer.

5

Terminer en ajoutant peu à peu les 4 oeufs battus, bien mélanger.

6

Enfin ajouter le gingembre confit coupé en petits dés, bien remuer.

7

Verser la pâte dans les moules à muffin et enfourner environ 25 à 30 minutes.

8

Surveiller la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir séche.