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20min

01h40

40min

8p

Facile

0.17€/p
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Ingrédients
- 3 c à s de beurre (ou 4 ou 6)
- 1 oeuf
- 240 ml d'eau (ou 360 ml ou 440 ml)
- 420 g de farine blanche (ou 630 g ou 770 g)
- 1.5 c à s de sucre (ou 2 c à s ou 3 c à s)
- 3/4 c à c de sel (ou 1 c à c ou 1.5 c à c)
- 3 c à c de levure de boulanger sèche en grains (ou 4 c à c ou 5 c à c)
- Lait
- Sésame (et/ou graines de pavot)
Matériel
- Machine à pain
- Papier sulfurisé
Conseils et astuces
Peut être cuisiné nature, sans décoration de graines, ou avec des amandes effilées.
Se déguste aussi bien avec du salé, qu'avec du sucré.
Ne pas goûter en cuisine, sinon il est impossible de ne pas manger un petit pain en entier...
Préparation
Dans un bol, battre l'oeuf et une partie de l'eau avec une fourchette.
2Dans la machine à pain ajouter les ingrédients dans l'ordre qui suit : le mélange oeuf/eau, l'eau restante, la moitié de la farine, le sucre, le sel, l'autre moitié de farine et la levure.
3Mettre la machine à pain en route programme "pâte" (1H25).
4Huiler une feuille de papier sulfurisé (ne pas fariner). Chauffer le four Th 100°C pendant 5 min. Arrêter le four.
5Sortir la pâte de la machine et la déposer sur une grande assiette. Former de petites boules avec les mains, les déposer sur le papier sulfurisé.
6Humidifier chaque petits pains avec du lait et une feuille d'essuie tout. Ajouter le sésame sur la moitié des petits pains, et des graines de pavots sur les autres petits pains. Enfoncer les graines dans la pâte avec les doigts.
7Enfourner dans le four éteint. Laisser lever pendant 40 min. Sortir les petits pains du four.
8Allumer le four à 200°C et faire cuire pendant 15 min après le préchauffage.
9Laisser refroidir les petits pains sur une planche à pain (avec des espaces entre les tasseaux) ou sur une grille. Après refroidissement, entourer les petits pains d'un torchon jusqu'à dégustation.
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