Petits pains moelleux de Valérie

1

Dans un bol, battre l'oeuf et une partie de l'eau avec une fourchette.

2

Dans la machine à pain ajouter les ingrédients dans l'ordre qui suit : le mélange oeuf/eau, l'eau restante, la moitié de la farine, le sucre, le sel, l'autre moitié de farine et la levure.

3

Mettre la machine à pain en route programme "pâte" (1H25).

4

Huiler une feuille de papier sulfurisé (ne pas fariner). Chauffer le four Th 100°C pendant 5 min. Arrêter le four.

5

Sortir la pâte de la machine et la déposer sur une grande assiette. Former de petites boules avec les mains, les déposer sur le papier sulfurisé.

6

Humidifier chaque petits pains avec du lait et une feuille d'essuie tout. Ajouter le sésame sur la moitié des petits pains, et des graines de pavots sur les autres petits pains. Enfoncer les graines dans la pâte avec les doigts.

7

Enfourner dans le four éteint. Laisser lever pendant 40 min. Sortir les petits pains du four.

8

Allumer le four à 200°C et faire cuire pendant 15 min après le préchauffage.

9

Laisser refroidir les petits pains sur une planche à pain (avec des espaces entre les tasseaux) ou sur une grille. Après refroidissement, entourer les petits pains d'un torchon jusqu'à dégustation.