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4p
Facile
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Ingrédients
- 300 g de pâte feuilletée
- 150 g de champignons de paris
- 1 échalote
- 120 g de mousse de foie de volaille
- 30 g de beurre
- 2 c à soupe de farine
- 30 g de beurre (+ un bout pour beurrer les moules)
- 2 verres de lait
- 50 g de crème fraiche
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 pincées de muscade
- 40 g de gruyère râpé
- sel, poivre
Matériel
- Moules à tartelette
- 1 casserole
- 1 poêle
- 1 bol
Conseils et astuces
Servir avec une salade et on a une entrée sympa. Plus petits et on les sert à l'apéritif.
Préparation
Eplucher et laver et hacher les champignons.
2 3Mettre 15g de beurre dans la poêle. La tourner 3mn à feu doux. Ajouter les champignons. Saler et poivrer. Cuire 10mn.
4Pendant ce temps écraser la mousse dans 1 bol.
5Y ajouter les champignons et mélanger.
6Faire fondre 15g de beurre dans une casserole. Ajouter la farine,verser le lait et tourner jusqu'à l'ébullition.
7Hors du feu ajouter la muscade et la crème. Saler et poivrer puis mélanger 1 jaune d'oeuf et le fromage râpé.
8Etaler la pâte feuilletée.Découper 4 ronds et les mettre dans les moules beurrés.
9Remplir les moules du mélange de champignons et de mousse de foie de volaille.
10Répartir la sauce par dessus. Couper 4 ronds plus petits dans la pâte restante et les poser sur les tartelettes garnies.
11Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf restant. Enfourner et faire cuire 20mn à 210°.
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