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Petits pois comme Mamy
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.79€/p

Petits pois comme Mamy

Cette recette était confectionnée par LILINE, ma belle-mère et je viens de la retrouver, écrite à la main, dans un vieux livre. Elle était appréciée de tous et je la dédicace à ZEZETTE (qui se reconnaitra) et qui la recherche depuis longtemps.

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Ingrédients

  • 1 Kg de petits pois en grain (crus, frais ou surgelés)
  • 1 belle laitue
  • 20 petits oignons nouveaux
  • 3 carottes nouvelles (à couper en rondelles ou bâtonnets ou 20 petites carottes entières)
  • 4 petites pommes de terre nouvelles
  • 1 branche de sarriette (quelques queues de persil, enveloppées dans une gaze)
  • 20 grs de sel
  • 35 grs de sucre
  • 50 cl d'eau
  • 150 grs de beurre salé

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 casserole

Conseils et astuces

Vous pouvez éventuellement rajouter quelques cosses de petits pois

S'il vous en reste, rajouter de l'eau, rectifier l'assaisonnement, laissez mijoter quelques minutes et servir comme soupe ! (enlever les pommes de terre si vous congelez)

Préparation

1

Faire une chiffonnade de laitue et la faire étuver dans un peu de beurre.

2

Ajouter l'eau, les carottes, les oignons, la sariette/persil, le sel et le sucre.

3

Après 10 minutes d'ébullition, ajouter les petits pois.

4

Assaisonner.

5

Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

6

Au moment de servir, ajouter du beurre.

LANDEDA 29870

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Une recette rapide, simple, fraiche, et à base d'ingrédients du placard! Idéale en dernière minute.

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