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Facile

1.79€/p

Petits pois comme Mamy

Cette recette était confectionnée par LILINE, ma belle-mère et je viens de la retrouver, écrite à la main, dans un vieux livre. Elle était appréciée de tous et je la dédicace à ZEZETTE (qui se reconnaitra) et qui la recherche depuis longtemps.

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Ingrédients

1 Kg de petits pois en grain (crus, frais ou surgelés)
1 belle laitue
20 petits oignons nouveaux
3 carottes nouvelles (à couper en rondelles ou bâtonnets ou 20 petites carottes entières)
4 petites pommes de terre nouvelles
1 branche de sarriette (quelques queues de persil, enveloppées dans une gaze)
20 grs de sel
35 grs de sucre
50 cl d'eau
150 grs de beurre salé

Matériel

1 poêle
1 casserole

Conseils et astuces

Vous pouvez éventuellement rajouter quelques cosses de petits pois

S'il vous en reste, rajouter de l'eau, rectifier l'assaisonnement, laissez mijoter quelques minutes et servir comme soupe ! (enlever les pommes de terre si vous congelez)

Préparation

Faire une chiffonnade de laitue et la faire étuver dans un peu de beurre.

Ajouter l'eau, les carottes, les oignons, la sariette/persil, le sel et le sucre.

Après 10 minutes d'ébullition, ajouter les petits pois.

Assaisonner.

Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Au moment de servir, ajouter du beurre.

TITTUS

LANDEDA 29870

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