Petits pois à la crème de Mémé Denise

Calories : 577.69 kcal Protides : 15.06 g Lipides : 36.53 g Glucides : 46.8 g pour 1 portion

Voilà une petite jardinière très appréciée des enfants! Des bons légumes frais, un peu de crème et le tour est joué.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

2 oignons (plutôt des gros blancs si possible)
1 kg de petits pois frais
8 navets ronds
5 carottes
6 pommes de terre, de taille moyenne
3 coeurs de salade (on les trouve maintenant vendues par trois justement)
1 bouquet garni
sel poivre
60 gr de beurre
1 petit bouquet de persil plat
1 gros pot en verre de crème fraîche

Matériel

1 cocotte ou un faitout

Conseils et astuces

* Couper les carottes et navets en gros bâtonnets en longueur et non en dés.

* Si ça n'est pas la saison des petits pois frais, prendre des petits pois surgelés et les ajouter beaucoup plus tard dans la cocotte (voir temps de cuisson sur le sachet).

* Ne pas utiliser de petits pois en boîte qui ne tiennent pas à la cuisson et n'ont pas le vrai bon goût des pois frais.

Préparation

Eplucher tous les légumes sauf les pdt. Ecosser les petits pois.

Mettre dans une cocotte la moitié du beurre avec les oignons coupés en deux. Les faire revenir sans qu'ils dorent.

Ajouter les petits pois écossés, les carottes, les navets coupés en morceaux, les coeurs de salades entiers, un bouquet garni, sel et poivre. Rajouter le reste de beurre en noisettes et du persil. Mettre 1/2 cm d'eau.

Laisser mijoter très doucement. Compter 3/4 d'heure de cuisson. En milieu de cuisson, après avoir épluché les pdt, les couper en long et les ajouter dans la cocotte. Au dernier moment, ajouter la crème fraîche, laisser deux minutes à réchauffer puis servir. Bon appétit.